Humas IAIN Parepare - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Angkatan 37 IAIN Parepare Posko 71 melaksanakan program UMAMU (Upaya Memanfaatkan Aset Material Udang) di Rumah Produksi Pengolah dan Pemasar Hasil Perikanan (POKLAHSAR), Desa Keera, Kecamatan Keera, Kabupaten Wajo, Senin, 24 Agustus 2026. Kegiatan tersebut memperkenalkan pemanfaatan kulit dan kepala udang yang selama ini menjadi limbah untuk diolah menjadi bubuk kaldu udang.
Program UMAMU diikuti 30 peserta yang terdiri atas masyarakat dan mahasiswa KKN. Kegiatan tersebut bertujuan memberikan pengetahuan mengenai pemanfaatan bahan yang kurang digunakan menjadi produk yang memiliki nilai guna dan berpotensi memberikan manfaat ekonomi.
Proses pengolahan dilakukan melalui beberapa tahapan, mulai dari pemilahan dan pencucian bahan, perebusan, penirisan, pengeringan, penggilingan, hingga pengayakan dan penyimpanan. Melalui tahapan tersebut, kulit dan kepala udang diolah menjadi bubuk kaldu yang dapat digunakan sebagai penambah cita rasa dalam berbagai masakan.
Kepala Desa Keera, Syamsurida, S.Sos., mengapresiasi pelaksanaan program UMAMU yang dinilai memberikan pengetahuan dan keterampilan baru kepada masyarakat. Ia berharap pemanfaatan kulit dan kepala udang dapat terus dikembangkan sehingga tidak hanya mengurangi limbah, tetapi juga memiliki nilai ekonomi.
Melalui program UMAMU, mahasiswa KKN Posko 71 mendorong masyarakat untuk melihat potensi material yang tersedia di lingkungan sekitar dan mengolahnya menjadi produk yang lebih bermanfaat. Kegiatan tersebut diharapkan dapat membuka peluang pengembangan produk olahan yang dapat digunakan untuk kebutuhan rumah tangga maupun dikembangkan secara berkelanjutan. (Chn/Mrn/Fzs/Sra)